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　　家家户户都有冰箱

　　许多人常常把食物往冷冻室一放

　　就以为放进“保险箱”了

　　有些肉在冷冻室里甚至能放上一年多

　　殊不知，冷冻食物也有保存期限

　　期限的长短取决于食品种类、

　　冷冻前处理和冷冻室温度条件

　　“冷冻肉”的保质期有多久？

　　范志红 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

　　陈舜胜 上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任

　　权威专家为您揭秘~

　　01

　　食物“科学冷冻”的技巧

　　前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

　　家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

　　小贴士

　　1

　　所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。

　　2

　　最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于日后取用。

　　选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。

　　02

　　一张表揭秘“冷冻肉”保质期

　　按照以上方法科学冷冻，不同的冷冻肉能够保存多少时间呢？

　　图片来源：《生命时报》

　　03

　　这些食物要放冷冻室

　　打开你家冰箱，看看冷冻室里都有哪些食物？速冻食品、生肉类、鱼、雪糕……你是不是漏掉了一些呢？以下几类食物最好也要放进冷冻室。

　　图片来源：国网浙江电力

　　来源：生命时报、院长在线

　　原标题：《肉冻多久不能吃？一张表揭秘“冷冻肉”保质期！快查查你家冰箱》

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