高展网为您带来《自制薯片的做法(如何自制薯片)》，本文围绕自制薯片的做法展开分析，讲述了关于自制薯片的做法相关的内容，希望您能在本文中获取到有价值的信息！

　　1.土豆片要切薄一点，可以用削皮器薄厚更均匀。

　　2.炸薯片要一直盯着，观察上色情况以免炸糊。

　　3.炸薯片剩余的油，自然晾凉后过滤倒入玻璃罐冷藏储存，隔日可以再用一次；

　　4.土豆切片后直接油炸也可以，只不过放不了半个小时便会回潮；而冲洗浸泡过的土豆炸好后放置上半天也仍然是脆的。

　　5.切的薄炸的时候很快就会变脆，切的薄厚要均匀否则炸出来，有的地方脆了有的地方还是软的，要是把厚的地方炸脆了，薄的地方就会炸火大了。

　　6.土豆片一定要沥干水分，否则炸的时候会溅油

　　7.中小火慢慢炸，把土豆中的水分炸干才会变脆，大火急火都只会让土豆片表面迅速焦糊，里面还没熟还是软心的，所以要有耐心

　　8.煮土豆不要煮熟，半熟即可，土豆片变半透明就可以，捞出控控水分

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