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1、怎么做炸鸡腿才又香又脆
2、怎么炸鸡腿好吃外皮酥脆
3、怎样炸鸡腿好吃又简单
4、炸鸡腿怎么炸方法
5、怎么做炸鸡腿好吃
6、炸鸡腿怎么炸?
提前腌制 想让炸出的鸡腿又香又脆,需要提前将鸡腿腌制一遍,将鸡腿洗净并沥干水分后,用酱料腌制的同时加入一点水,这样可以让鸡腿更加鲜嫩多汁。提前蒸熟 腌制好的鸡腿可以先放入已经烧开水的蒸锅内蒸制一段时间,鸡腿蒸熟后,将面包糠和一些面粉搅匀,再把鸡腿裹满面包糠和面粉。
食材:鸡腿500g、葱姜蒜10g、生抽10g、盐5g、鸡精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、鸡蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。将买回来的鸡腿,洗干净,放到碗里备用。将很多竹签和在一起,使劲的扎鸡腿,方便入味。扎好之后,加入葱姜蒜,料酒生抽进去。
油炸至金黄酥脆:每面油炸 8-10 分钟,或直至鸡腿呈现金 *** 并内部熟透。使用肉类温度计来确保鸡腿内部温度达到 74 摄氏度。 沥油:将炸好的鸡腿从热油中取出,沥干多余的油脂。最好使用纸巾吸去多余的油脂,打造更酥脆的口感。
炸鸡腿好吃又很容易制做,在家就能轻松完成享受美味。
炸鸡腿所需食材:鸡腿6只、姜3片、葱一根、蒜2瓣、面粉1斤、料酒1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、盐1勺 腌制鸡腿:首先将鸡腿清洗干净,在鸡腿表面划两刀,放入盆中,加入葱、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、辣椒粉和盐腌制一夜。
原料准备:鸡腿8个,炸粉2大勺,料酒1汤匙,食盐2克,食油200克。鸡腿洗干净装盘子中,加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。将腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。锅中加入食用油,烧至6成热左右,用筷子放进去后,筷子上有小气泡,放入裹好酥香炸粉的鸡腿。
将鸡腿洗干净,用小刀在鸡腿细的那段划一圈,将肉筋和骨头分离。再顺着骨头,将肉往下翻,最后翻转过来即可。这里可以借助小刀,可以将肉和骨头分离得更干净。将所有腌料混匀的酱料倒进处理好的鸡腿中,用手抓匀,揉个5分钟。合均匀。
鸡腿都炸好后,开大火将油温升高,放入炸好的鸡腿复炸30秒左右,这样可以让鸡腿吃起来外皮更加酥脆好吃。外酥里嫩的炸鸡腿就做好了。
控油:炸好的鸡腿用厨房纸巾或者油渣网沥去多余的油分。休息:将炸好的鸡腿放置在烤架上,让热气可以四面散去,这样可以保持外皮的酥脆。享用:炸鸡腿最好趁热食用,这样外皮酥脆,内里肉质鲜嫩多汁。在整个过程中,控制好油温和炸制时间是关键。
食材:鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。鸡腿洗净沥干水。然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞,因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
油温五成热,下入腌制好的鸡腿。小火慢炸十五到二十分钟,炸熟出锅,这样好吃的炸鸡腿就做好了。
炸鸡腿好吃又很容易制做,在家就能轻松完成享受美味。
鸡腿裹粉:腌制好的鸡腿挑出葱姜,控干料汁,鸡腿放入脆皮糊中使鸡腿全身挂满面浆,然后放入备用的混合粉中沾满干的混合粉(鸡腿一定全身沾满干的混合粉,一定要沾满,沾匀。这样炸出来的鸡腿表皮才会有一层脆皮,吃起来有脆感。依此方法把所有的鸡腿处理好。
1、油温五成热,下入腌制好的鸡腿。小火慢炸十五到二十分钟,炸熟出锅,这样好吃的炸鸡腿就做好了。
2、先把鸡腿洗净沥干水,再在鸡腿上用牙签戳几个小洞,方便入味。再将生姜和葱洗干净,并且切成丝,蒜瓣捣成蒜泥。再将鸡腿放在大碗中,加入葱丝和姜丝以及蒜泥,之后加料酒、盐、蚝油以及胡椒粉,均匀混合腌制20分钟。
3、炸鸡腿好吃又很容易制做,在家就能轻松完成享受美味。
4、食材:鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。首先鸡腿洗净沥干水。然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞,因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
1、食材:鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。鸡腿洗净沥干水。然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞,因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
2、准备食材:鸡腿7个、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、奥尔良腌料、淀粉、面粉、食用油葱、姜、料酒。
3、首先要把买回来的鸡腿处理干净,用冷水泡过之后用温水清洗,这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞,使得鸡腿在煮的过程中更为入味,控干鸡腿中的水分。在锅中加入葱姜大料过油炒熟,这时把晾干水分的鸡腿儿,放入油中煎制一下,两面稍稍煎制变色即可。
1、油温五成热,下入腌制好的鸡腿。小火慢炸十五到二十分钟,炸熟出锅,这样好吃的炸鸡腿就做好了。
2、锅里加入油,多一些五成热时下入鸡腿,改小火,下去慢慢炸,一面金黄以后翻面炸另一面,因为鸡腿比较大,所以每面大概炸七分钟,大约15分钟,即可捞出。
3、先把鸡腿洗净沥干水,再在鸡腿上用牙签戳几个小洞,方便入味。再将生姜和葱洗干净,并且切成丝,蒜瓣捣成蒜泥。再将鸡腿放在大碗中,加入葱丝和姜丝以及蒜泥,之后加料酒、盐、蚝油以及胡椒粉,均匀混合腌制20分钟。
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