高展网为您带来《长豆角的独家秘制做法（炒豆角的做法）》，本文围绕长豆角的独家秘制做法展开分析，讲述了关于长豆角的独家秘制做法相关的内容，希望您能在本文中获取到有价值的信息！

　　今天和大家分享一道“美极长豆角”的家常做法，豆角一般我们都是短切，这道菜是切长段，再搭配五花肉烹饪，长豆角除了浸满五花肉的鲜香，还能吸收汤汁的营养，脆嫩入味好吃又下饭，有喜欢的赶紧学一下。

　　食材：长豆角、五花肉

　　辅料：大蒜、大葱、小米椒

　　调料：食盐、料酒、老抽、鸡粉、十三香、生抽

　　【美极长豆角】—— 脆嫩入味

　　1.下面开始准备食材

　　准备长豆角一把，清洗干净，切掉两头再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡豆角会更加青翠，有效去除农药残留。

　　准备五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。

　　2.下面开始准备辅料

　　准备大蒜几粒，拍扁。

　　准备大葱一段，斜刀切成马蹄片。

　　准备小米椒几个，斜刀切成段。

　　3.下面把豆角焯一下水

　　锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟，把豆角煮熟，倒出豆角沥干水分备用。

　　4.下面开始烹饪

　　锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅，把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，倒入葱、蒜、小米椒开小火爆香。

　　五花肉要充分煸炒出猪油，成菜会更香，口感上也不会腻。

　　从锅边淋入一点料酒去腥，快速翻几下，加入适量的清水，倒入长豆角，再加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。

　　3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油就可以出锅装盘。

　　好了，一道脆嫩爽口的美极长豆角就做好了。

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